年夜饭是每其中国人一年中最主要的一次聚餐，，，，，，也是年味最浓的一餐。。。。。 。年夜饭照理应该是晚餐，，，，，，但南祥护厂职员由于事情值班原因，，，，，，聚餐的年夜饭每年都安排在中午，，，，，，每年年夜饭一ㄇ由值班职员下厨制作完成的。。。。。 。
2019年春节，，，，，，年三十的中午他们又准备了一桌客家风味的大餐，，，，，，一起来看下吧。。。。。 。
一大盘的长汀炒米粉，，，，，，体现客家菜的大气，，，，，，食材为通俗的大米，，，，，，经由“改头换面”成绩了长汀米粉这道客家美食了，，，，，，炒米粉照旧要有技巧的，，，，，，这盘米粉干湿适当，，，，，，葱花、香菇、红萝卜丝遮掩其中，，，，，，味道虽然也不错啦。。。。。 。
米粉的两旁是用外地草鱼做食材的一鱼两吃了，，，，，，红烧草鱼块和淮山煮鱼头。。。。。 。鱼汤用淮山煮的，，，，，，汤白又有富厚营养，，，，，，红烧的鱼块不腥，，，，，，口感甚佳。。。。。 。
尚有两盆汤和一盘菜，，，，，，是猪肉做食材的。。。。。 。一样是萝卜炖排骨，，，，，，算是家常菜，，，，，，在此未几作介绍。。。。。 。另一盆是用猪身上的三个部位制作的“客家三鲜汤”，，，，，，用的瘦肉，，，，，，猪肝和猪舌，，，，，，煮出来的汤鲜甜适口。。。。。 ；Ｉ杏幸慌滩耸俏寤ㄈ忪硕垢，，，，，，豆腐角是长汀的油炸豆腐，，，，，，三角形的，，，，，，豆腐很嫩，，，，，，是很好的下饭菜。。。。。 。
两盘素菜是醋溜明确菜和炒菜花，，，，，，一桌的荤菜搭配两样素菜也是十分合适的。。。。。 。虽然少不了年糕和汤圆了，，，，，，团团圆圆年年高啊——哦，，，，，，汤圆在锅里还没端上来呢！
桌子中心的是今天的大菜——白斩河田鸡，，，，，，是一道客家名菜。。。。。 。鸡要农村散养纯种河田鸡为最佳，，，，，，河田外地的特殊水土作育了天下五台甫鸡——河田鸡的美食声誉。。。。。 。白斩的做法最能体现河田鸡特殊韵味，，，，，，只需开水烫熟，，，，，，葱姜捣成蘸汁即可，，，，，，客家向来有“无鸡不可宴”的说法，，，，，，今天的白斩河田鸡也算隧道的食材和做法了，，，，，，表皮金黄，，，，，，肉质紧致，，，，，，满口余香，，，，，，一上桌这桌席就圆满尊贵了。。。。。 。
一桌年夜饭，，，，，，没有什么珍贵的食材却不失为一桌佳肴。。。。。 。这一桌隧道的客家佳肴，，，，，，色香味俱全，，，，，，是否让你也食欲大开？？？？？？
